pageA1-1-3
ส้มโอเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่มีขนาดใหญ่ที่สุด มีลักษณะเด่นและหลากหลายสายพันธุ์ในประเทศไทยค่ะ มาทำความรู้จักกับส้มโอให้มากขึ้นกันนะคะ:
ลักษณะทางกายภาพ:
- รูปทรง: มีหลากหลายรูปทรง ตั้งแต่กลมแป้น กลมสูง ไปจนถึงทรงคล้ายลูกแพร
- ขนาด: ใหญ่กว่าส้มชนิดอื่นๆ อย่างเห็นได้ชัด มีน้ำหนักตั้งแต่ 1-5 กิโลกรัม หรือมากกว่านั้นในบางสายพันธุ์
- เปลือก: หนา ผิวเรียบหรือขรุขระเล็กน้อย เมื่อยังดิบจะมีสีเขียว เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อนอมเหลือง หรือสีเหลืองทอง ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ มีต่อมน้ำมันกระจายอยู่ทั่วเปลือก
- เนื้อ: มีสีแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ เช่น สีขาวอมเหลือง สีชมพู หรือสีแดง เป็นกลีบๆ แยกออกจากกันได้ง่าย มีเยื่อหุ้มกลีบหนา
- เมล็ด: มีเมล็ดขนาดใหญ่ สีขาว
รสชาติ:
- มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว หรือหวานนำ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์
- บางสายพันธุ์อาจมีรสขมเล็กน้อยที่เยื่อหุ้มกลีบ
พันธุ์ส้มโอที่สำคัญในประเทศไทย:
ประเทศไทยมีส้มโอหลายสายพันธุ์ที่เป็นที่นิยมและมีชื่อเสียง ได้แก่:
- พันธุ์ขาวน้ำผึ้ง: เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีลักษณะเด่นคือ เนื้อสีขาวอมเหลือง รสชาติหวานฉ่ำ ไม่มีรสขม
- พันธุ์ทองดี: เนื้อสีชมพูสวยงาม รสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย เป็นที่นิยมรองลงมา
- พันธุ์ขาวใหญ่: ผลมีขนาดใหญ่ เปลือกหนา เนื้อสีขาว รสชาติหวานอมเปรี้ยว
- พันธุ์ท่าข่อย: เป็นส้มโอพื้นเมืองของจังหวัดพิจิตร มีลักษณะเด่นคือ เนื้อสีชมพูเข้ม รสชาติหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์
- พันธุ์ปัตตานี: ผลมีขนาดกลาง เปลือกบาง เนื้อสีขาว รสชาติหวาน
- พันธุ์ทับทิมสยาม: มีเนื้อสีแดงทับทิมสวยงาม รสชาติหวานอมเปรี้ยว เป็นที่นิยมและมีราคาสูง
ประโยชน์และสรรพคุณ:
ส้มโอเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น:
- วิตามินซีสูง: ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัด
- ใยอาหารสูง: ช่วยในระบบขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก
- สารต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหาย
- โพแทสเซียมสูง: ช่วยควบคุมระดับความดันโลหิต
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใส
