หน้าแรก > pageA

pageA

กลุ่มกล้วยที่พบได้บ่อยในไทย

กล้วยไทยส่วนใหญ่จะแบ่งได้เป็น 2 กลุ่มใหญ่ คือ

  • กลุ่มกล้วยที่มีเมล็ดน้อยหรือไม่มีเมล็ด (กินผลได้)

  • กลุ่มกล้วยป่า (มีเมล็ดมาก)

กลุ่มกล้วยที่มี "เมล็ดน้อยหรือไม่มีเมล็ด" คืออะไร?

โดยธรรมชาติ กล้วยป่าดั้งเดิมจะมีเมล็ดแข็งใหญ่ ๆ เต็มผล ทำให้กินได้ยาก
แต่ กล้วยที่เรากินในปัจจุบัน ส่วนมากเป็นพันธุ์ที่เกิดจาก การคัดเลือกพันธุ์ตามธรรมชาติ และ การผสมพันธุ์ จนทำให้

  • เมล็ดลดขนาดลง

  • บางพันธุ์แทบไม่มีเมล็ดเลย (หรือมีแต่เป็นจุดดำ ๆ เล็ก ๆ)

สาเหตุที่ไม่มีเมล็ด มักเกิดจากการ "กลายพันธุ์" หรือ "การผสมข้ามสายพันธุ์" ทำให้ผลผลิตที่ได้มีแต่เนื้อ ไม่มีกระดูกแข็ง ๆ แบบกล้วยป่า
➡️ ดังนั้นกล้วยเหล่านี้จึง "ขยายพันธุ์ด้วยหน่อ" ไม่ใช่การเพาะเมล็ดแบบพืชทั่วไป

ตัวอย่างกลุ่มกล้วยไม่มีเมล็ดที่สำคัญ

ชื่อกล้วยลักษณะเด่นหมายเหตุเพิ่มเติม
กล้วยน้ำว้าผลอวบ เนื้อนุ่ม มีจุดเมล็ดเล็กมาก หรือไม่มีเลยทนทาน ปลูกง่าย
กล้วยหอมผลเรียวยาว กลิ่นหอมแรง มีจุดดำบาง ๆนิยมส่งออก
กล้วยไข่ผลเล็ก ผิวบาง รสหวานมักมีเสี้ยวเมล็ดจิ๋ว ๆ ไม่มีผลต่อการกิน
กล้วยเล็บมือนางผลเรียว หอมหวาน เนื้อแน่นพบมากทางภาคใต้

กลุ่มพันธุกรรมของกล้วยไม่มีเมล็ด

กล้วยกินผลจะมีชุดพันธุกรรมที่พบบ่อย คือ:

  • AA: กล้วยที่มีพันธุ์แท้จากกล้วยป่า แต่กลายพันธุ์จนผลไม่มีเมล็ด เช่น กล้วยไข่

  • AAA: กล้วยที่มี 3 ชุดพันธุกรรม A เช่น กล้วยหอม

  • AAB: ลูกผสมระหว่างพันธุ์ A กับ B (B คือกล้วยป่าที่ทนทานกว่า) เช่น กล้วยน้ำว้า

  • ABB: ชุดพันธุกรรมที่ทนแล้งและดินเค็ม เช่น บางพันธุ์ของกล้วยหักมุก

พันธุกรรมมีผลต่อ:

  • ความหวาน

  • ความทนแล้ง

  • ความต้านทานโรค

  • รูปแบบการเจริญเติบโต