เมล็ดกาแฟสายพันธุ์ อาราบิก้า (Arabica)
มีปริมาณคาเฟอีนอยู่ระหว่าง 1.2% ถึง 1.5%
จุดเด่นคือให้รสชาตินุ่มนวล มีความกรดผลไม้ (Acidity) ที่ชัดเจน ให้กลิ่นหอมคล้ายดอกไม้และผลไม้
เหมาะสำหรับการคั่วระดับอ่อน (Light Roast) ถึงระดับปานกลาง (Medium Roast)
เมล็ดกาแฟสายพันธุ์ โรบัสต้า (Robusta)
มีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่า อยู่ระหว่าง 2.2% ถึง 2.7%
จุดเด่นคือรสชาติเข้มขม มีบอดี้ (Body) หนาและแน่น กลิ่นคล้ายถั่วดิบหรือไม้
เหมาะสำหรับการนำไปคั่วระดับเข้ม (Dark Roast) หรือผสมทำเมนูกาแฟนมและกาแฟเย็น
สภาพแวดล้อมการปลูก
สายพันธุ์ย่อยและแหล่งปลูกยอดนิยม
สภาพแวดล้อมการปลูก:
อาราบิก้าเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ระดับความสูง 1,000 ถึง 2,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล
ต้องการอุณหภูมิเย็นสบายประมาณ 15 ถึง 24 องศาเซลเซียส
ในขณะที่โรบัสต้าทนทานต่อโรคและแมลงได้ดีกว่า สามารถปลูกในพื้นที่ระดับความต่ำกว่า 1,000 เมตร และทนต่ออุณหภูมิสูงได้ถึง 20 ถึง 30 องศาเซลเซียส
ในขณะที่โรบัสต้าทนทานต่อโรคและแมลงได้ดีกว่า สามารถปลูกในพื้นที่ระดับความต่ำกว่า 1,000 เมตร และทนต่ออุณหภูมิสูงได้ถึง 20 ถึง 30 องศาเซลเซียส
สายพันธุ์ย่อยและแหล่งปลูกยอดนิยม
สายพันธุ์ย่อยของอาราบิก้าที่ได้รับความนิยม ได้แก่ Bourbon, Typica, Geisha และ Caturra
ซึ่งมักปลูกในประเทศฝั่งละตินอเมริกาและแอฟริกา เช่น บราซิล โคลอมเบีย และเอธิโอเปีย
ส่วนโรบัสต้ามักปลูกอย่างแพร่หลายในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น เวียดนาม และอินโดนีเซีย
ส่วนโรบัสต้ามักปลูกอย่างแพร่หลายในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น เวียดนาม และอินโดนีเซีย
เป็นเนื้อหาของบทความหรือสินค้าโดยละเอียด
กรุณาใส่ข้อความ …
